豆腐脑，又称豆花、蒸嫩、蒸腐等，是常见的中国传统特色小吃之一，口感细腻滑润，营养丰富，是许多人喜爱的街头美食。那么如何制作口感最佳的豆腐脑呢？下面小编来为大家详细介绍。
食材：
豆浆、石膏粉、清水、糖、枸杞等。
制作步骤：
1.准备好豆浆和石膏粉，将石膏粉用清水调匀，备用。
2.将豆浆用小火加热至80℃左右，用碗舀豆浆在碗中搅拌，然后将豆浆倒入石膏粉调制好的水中，用筷子搅拌均匀。
3.将调制好的豆浆再次放回锅中，小火加热，边搅拌边加糖。将豆腐脑煮开后，撇去浮沫，并继续搅拌5分钟左右，让豆腐脑更加顺滑。
4.将煮好的豆腐脑倒入碗中，撒上枸杞、糖等装饰品即可。
小贴士：
1.豆浆与石膏粉的比例约为15:1，具体数值可根据自己口味进行调整。
2.为了使豆腐脑口感更佳，加糖的时间应尽量晚。
3.豆腐脑中的营养易受热破坏，制作时应控制好加热时间。