喜欢酒味，也喜欢甜品的小伙伴们，肯定不能错过酒酿。那么问题来了，酒酿究竟是什么呢？
简单来说，酒酿是甜酒和米饭发酵的产物。但这个简单的定义，不足以描述酒酿蕴含的营养和美味。
首先，酒酿中含有大量的蛋白质、氨基酸和多种酶，它们可以促进食欲，帮助消化和吸收，使肠胃保持健康。此外，酒酿中还富含多种维生素，尤其是B族维生素，能够调节神经、防止老化，是一种对身体有益的补品。
那么，如何制作美味的酒酿呢？在日常家庭中，可以用蒸锅、饭煲等器具来自制。将米饭和甜酒混合后，放置密闭的容器中酿发20-30天，即可制成香甜醇厚的酒酿。
酒酿不仅可以直接食用，还可以做成各种甜点，如酒酿丸子、酒酿圆子、酒酿蒸糕等等，非常适合作为下午茶点心或甜品。吃过酒酿的小伙伴们，对它的美味感受一定不会输给其他甜品。
酒酿是一种古老的传统食品，在我们生活中扮演着不可替代的角色。如果你还没有尝试过酒酿，不妨去做一次酒酿甜品，重拾经典传统美食的美好。