大蒜精是一种保健品，常见于大型超市或药店。它的主要成分是大蒜，只是通过特殊的工艺处理后，能够保存大蒜的有效成分，如硫化物和亚硝酸盐等。因此，大蒜精可以起到增强免疫力、降低血压、预防心脑血管疾病等多种功效。
食用大蒜精的方法很简单，可以直接喝水送服，也可以加入汤中或者调味料里食用。不过，每次服用量不要超过3毫升，最好在饭后一小时内服用，以充分发挥其功效。
虽然大蒜精有很多好处，但是也有它的禁忌症。因为大蒜精会降低血压和增强免疫力，所以低血压和自身免疫能力过强的人最好不要食用；同时在服用大蒜精期间，要避免过量摄入维生素C，否则容易引起胃肠不适。
最后要注意的是，大蒜精并不能完全代替大蒜，因为研究表明，大蒜的药效来自于其中的多种有效成分整体作用，大蒜精只提取了其中一部分成分，只能部分发挥大蒜的功效。
适量食用大蒜精对身体有益无害，但是也要避免因乱用而引起的身体不适，平衡摄入是最关键的。