原著小说《风月俏佳人》中，女主角苏三是一个从江南生意人家逃婚，一路经历艰难，最终嫁入豫王府的女子。由于她有一副出类拔萃的棋艺，且机智过人，因此得以在豫王府得以立足。而在电视剧《风月俏佳人》中，胡越扮演的苏三则更加经典。
虽然苏三在家族中难以立足，但她却拥有独特的思想，善于观察和思考。她在处理事情时一般都是合理而圆融的，视如己出，能化解纷争，受到了豫王的赏识和信任。当然，她在感情上也不失为一个善良而真挚的女子，在遭遇感情波折时，表现得既坚强又执著，令人欣赏。
胡越所饰演的苏三，让观众体验到了一个女子从何处来，她与当时的社会以及人际关系的扭曲，通过千辛万苦的努力最终蜕变成古代佳人的过程。她的美丽，不仅体现在外表的姣好和善于仪态，更是内心产生的自信从而展露的人格魅力。