牛油果，又称鳄梨，产于中南美洲的热带地区，近年来也在中国走俏。它不仅口感丰富，而且可以用来制作各种美食，如酱汁、沙拉、汉堡等等，深受快餐业欢迎。但是，除了味道外，你是否知道它还有哪些健康价值呢？
牛油果的营养成分非常丰富，富含蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁等多种天然物质。其中不饱和脂肪酸含量较高，相对于其他常见油脂，如动物油和植物油，牛油果的不饱和脂肪酸比例较均衡，有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。此外，牛油果还富含维生素B6、叶酸和钾，对于女性生殖健康、肌肉活动、神经系统和骨骼健康也有极大的好处。
制作牛油果的方法很多，简单的如：现切现吃，直接取出牛油果的果肉，松软到爆的牛油果可以拌上柠檬、蒜茸等制成美味的牛油果酱汁。也可以将牛油果制成沙拉，口感清新开胃，加上一些其他配料，也可以增加它的营养价值。如果喜欢吃甜食，可以将牛油果做成甜品，如牛油果冰激凌、牛油果芝士等等，很适合夏季食用。
牛油果值得一试，既好吃又健康，还可以尝试各种好吃的口味。不过也要注意，不要贪吃，否则适得其反。