早春时节，黄花菜这位国内名气颇高的野山菜又上市了，开心！她给我们带来的不仅是异口同声的好味道，更是太阳的味道、春天的气息和土地的滋润。你是否感觉到了呢？
黄花菜是常见的野生蔬菜，别名：竹笋花、莲藕花。色泽黄，花冠呈漏斗状，花丝长而细，花粉白色，柱头绿色，有别致的清香。性微寒，入肝、肺经，具有清热解毒、滋阴润燥、宁心安神、生津止渴等功效。
黄花菜也是夏天的时令美食，不仅可以用来热炒，凉拌，还可以炖汤，杂粮粥中加入特殊的口感。
这次我尝试了自己的新做法，进而推荐给大家：家常黄花菜土豆煲鸡。选取好的材料，以做菜产业链的扶持者自居，一步步制作出一道美味，希望发挥你的厨艺才能！
材料清单：
黄花菜数朵，土豆两个，鸡胸肉一块，小葱适量，姜适量，酱油适量，食用油适量，蚝油适量，小白菜若干茎。
制作过程：
1、洗净黄花菜，土豆去皮切成丁，鸡胸肉也切成小块，可于黄花菜中间摆鸡肉块。
2、姜洗净片待用，小葱切段。“煲”一两油替代不用天热易氧化的鸡骨头，晾至八成热时，下葱姜爆香；
3、放鸡肉，用两大匙把黄花菜背部涂满油，糖的味道能让黄花菜更加提鲜。放入酱油调味，中小火煮8分钟;
4、加入蚝油等调味品后，在灶口上放2小时用小火煲，不用大火，不然会粘锅底。快起锅时放小白菜
家常美食，别具风味。一道色香味俱全、营养丰富的黄花菜豆腐鸡煲就这样做出来了。试试吧！
美食，不只是营养的堆积，不只是口感的盛宴，更是一份心灵的洗礼。希望大家在尝遍异国他乡的名吃后，也来尝尝黄花菜这位我们生活中不可或缺的美味蔬菜。