白鸭是中国传统餐桌上的美食之一，也是广东、福建、江苏、浙江等省份的特色饮食，在中国北方也有许多喜爱白鸭的人。白鸭的滋味鲜美，肉质肥美，营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、必需氨基酸和大量的B族维生素，因此非常受消费者的喜爱。
白鸭的历史可以追溯到唐代，那时的白鸭是一种野鸭，在明代才开始人工养殖。随着时间的推移，人们发掘出白鸭既适合烤制，也适合卤制，越来越多的人开始品尝白鸭，白鸭也走出福建，传播到全国各地。
如今，白鸭已成为中国传统的美食佳肴。要想吃到正宗的白鸭，就必须到具有地方特色的饭店去品尝。品尝白鸭时，可以选择烤白鸭、卤白鸭、白鸭汤等多种制法。无论是搭配米饭还是面食，都能够使人倍感满足。