夏日来临，食欲一降再降，尤其是在高温下，人们的食欲也会一直低迷。如果你和小编一样，最近也对食欲不振困扰不已，那么就得好好尝试一下这道超级美味的银耳凉拌菜啦！
下面就由小编为大家详细讲解下这款美食的制作过程：
步骤1：准备材料
主料：银耳1份、黄瓜1条、胡萝卜1个、辣椒2个、花生米少量。
辅料：盐、糖、味精、生抽、香醋、油。
步骤2：制作
1. 黄瓜、胡萝卜先切成条用盐搓洗干净（这样可以使脆，口感更佳），沥干水份。
2. 银耳撕成小块状，用热开水焯烫1分钟后过滤出水。（如果嫌麻烦，也可以直接用清水泡发，泡发时间约20分钟。）
3. 辣椒洗净后剁碎，放入碗中，加入少量的盐、糖搅拌均匀。
4. 然后将黄瓜、胡萝卜、花生米、银耳搭配在一起，加入步骤3中的辣椒碎拌匀。
5. 最后加入少量的味精、生抽、香醋、油，拌匀即可。
6. 银耳凉拌菜放入冰箱冰一下就更加美味了！
小贴士：
1. 这道银耳凉拌菜做的时候可以根据自己的口味适当的调整调料的用量，比如说辣椒可以用辣椒酱、辣椒粉代替，香醋也可以是米醋，不行的话，就放两勺柠檬汁也是可以的。
2. 花生米可以在锅里炒熟后，再捣碎，或者直接选用瓜子米、松子代替。
以上就是银耳凉拌菜的详细制作过程，大家可以根据自己的口味合理调整调料，不过要记住，菜品的最终口感应以大众的口味为准，一定要多多感受，才能制作出更令人满意的美食哦！