小时候，我最喜欢吃的小吃之一就是包牛牛了。那个时候，就算是冬天也能在路边的小摊上买到它。
包牛牛是以质地酥脆、内馅酥松的面粉做皮、将鲜嫩的牛肉末放入其中佐以作料花，以中火慢火蒸制而成的食品，色、香、味俱佳，是一种非常具有地方特色的传统小吃。毫不夸张的说，这个小小的包子可以让人回味无穷，尤其是在那加了咬劲的一刻，更是让人忍不住想抢过面前它一口。
虽然现在已经很少有人卖包牛牛了，但它依然是我对于童年滋味的一份怀旧。当然，如果让我选择，我还是希望能够再尝到那一份丧尽天良的味道，顺便抹去一下岁月对于童年美好回忆的磨损。