三页饼是江苏南京的特色小吃之一，制作时将面粉加水调成糊状，然后在锅中摊烙而成，呈三层状，故名三页饼。
三页饼的口感松脆，外皮酥脆，内里软糯，吃起来别有一番风味。同时，在南京的夜市和路边摊上，一份三页饼只需要几元人民币，受到了当地居民和广大游客的喜爱。因此，三页饼也成为了南京的一道标志性风味小吃。
据说三页饼有着悠久的历史，最早可以追溯到唐朝。而近代南京出现的三页饼算是一道餐桌上的新面孔，引起了当地人的强烈关注和追捧。
不过，三页饼的制作过程比较考验技术水平，需要将面糊摊平，获取三层薄薄的面饼。中间要加上芝麻酱和葱花，再卷起来切片上桌，非常考验大厨的耐心和技巧。但这一复杂的制作过程也让三页饼的口感更加出众，成为人们喜闻乐见的美食之一。