醴怎么读

醴，读作

醴，在古代，是一种用米或黍做的饮品。跟元宵、汤圆一起被称为“三补”。醴饮饪之法极为考究，也是很有讲究的一种饮食文化。具体的制作方法通常都是由小米或者黄米所制作而成的一种混浊性饮品。现代养生谈及饮品时，醴也被列入了三大养生之一。古时候，酒就没有现在这么普遍，所以，比较接近于现在酒的饮品是醴。酒的本质是烧开的水，溶解茶饭等，有了浓郁的酒味。而醴的本质是将米浸泡后筛去渣，用火慢慢熬制，制成能取代酒的饮品。它的含水率较高，能够起到去火解毒的作用。

现代人对醴的认知渐渐稀少了，而且也很少有人会自己在家制作醴，这大大降低了醴这种美食在现代的地位。