水果拼盘是一种特别适合夏天食用的美味佳肴，既可口又健康。无论是在家与家人一起享用，还是在聚会或派对上与朋友分享，它都能让你赢得大家的欢心，成为一道靓丽的食物装饰。
首先选择水果：在水果拼盘中，可以将口感上的差异、色彩上的对比、口感的调和作为组合原则，建议选择红色草莓，黄色柠檬、蓝莓、桃子、香蕉、绿色的奇异果等清凉夏季水果拼搭，再挑选季节新鲜的水果会让拼盘更加美味。
处理水果：处理水果的时候，不仅要将水果洗净，还需要根据不同的水果进行不同的处理方式，例如对于有核的水果，先将果核去掉；对于草莓、蓝莓等小型水果，可以放在筛子里轻轻清洗，同时挑选新鲜、无损伤的水果加入制作中，最好选用新鲜的水果切制，口感会更佳。
拼盘制作：将处理好的水果分别切成块状，可以按照自己的喜好或按照水果大小适当切割之后装入盘中，并注意保留一些小部分水果来作为点缀装饰。可以根据自己的创意自由搭配，利用色彩和形状进行组合，同时还可以用薄荷叶、鲜花等来增加颜色和装饰效果，让水果拼盘更具视觉冲击力。