年糕是中国传统的美食，是中国农历新年期间不可少的美食之一。那么年糕到底是什么做的呢？
年糕有很多种做法，但最常见的是用糯米粉或糯米制成。首先需要将糯米浸泡几个小时，然后用搅拌机将糯米打成浆状。接下来将糯米浆倒入锅中，用中火搅拌至浆状物完全成型。将成型的年糕切成条状，便做成了传统的白色年糕。如果做成冰糕状则会添加糖。
此外，年糕还有一些地方的特色做法。在南方，人们喜欢用豆腐脑或油条搭配年糕一起食用，而在北方，人们更喜欢用炖菜的方式将年糕与肉类搭配在一起，使年糕变得更加有口感。
总的来说，年糕是一种营养丰富、制作方法多种多样的传统美食，除了在农历新年期间，平时也是一道美味可口的小吃。