哈尔滨红肠起源于19世纪，亦称“哈尔滨香肠”，是哈尔滨的传统美食之一。
哈尔滨红肠的独特之处在于肉质鲜美，口味香辣，外皮酥脆，内里软嫩，产地选用的猪肉、牛肉都是精选优质的肉类，再搭配上特别的配方，加上一些传统的炒香料，制作成的红肠香味非常浓郁，打开包装一闻，就已经能闻到它醇厚的香气。
哈尔滨红肠作为一种特色小吃，广受人们欢迎，成为哈尔滨的旅游特产之一。不仅在哈尔滨市内能够找到，周边的饮食店、菜市场、商超等地也随处可见。尤其是过年时刻，家家户户都会准备哈尔滨红肠作为美食佳肴，给家人和朋友带去独特的体验和口感。