蒸饺是最为地道的中国传统点心，口感鲜美、营养丰富，在全国都有广泛的流行。今天我们来学习一下怎样做出最地道的蒸饺。
首先准备500克面粉，260克水和适量的盐，和面后再放置醒发。醒发时间最好超过半个小时。对于馅料，可以选用猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅等等，也可以根据个人口味添加一些蔬菜、豆腐或是调料。
包饺子时要注意饺子皮的厚度，饺子馅的放量，以及方式闭合的方法。这里分享一种地道的闭合方法：将馅料放在饺子皮中央，然后舀起两个角，往中央对折并对顶，再按照向左、向右两个方向扭动饺子两端，并将两端压紧。这样做出来的饺子不容易破皮、漏馅、变形，口感更加的美妙。
煮饺子的水务必是沸水，而且一定要翻滚。饺子下锅勿急，要等它们浮起来再进行第二次翻滚。同时可以在水中添加一些盐和油，以免饺子煮破、肉馅外溢。
最后，蒸饺也是一种非常不错的吃法，做起来也是非常简单的。将蒸饺放入碗内，加入适量的水，放入蒸锅中蒸5-10分钟即可，出锅时可以加入一些大葱花和醋，口感更佳清爽。蒸的蒸饺皮更加柔软，馅料也更加地鲜美。