美食|用打蛋器，轻松做出绵软蛋糕

打蛋器是厨房中一个十分常见的工具，它不仅可以为奶油、蛋黄酱等食材增添丰富的口感，还可以让有些食材更容易被吸收和使用。今天，我们来介绍一款用打蛋器做的绵软蛋糕，可口美味。

材料：

• 面粉：100克
• 白砂糖：100克
• 鸡蛋：3个
• 牛奶：50毫升
• 泡打粉：1/4茶匙

做法步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分开备用。将泡打粉和面粉混合均匀，将蛋黄和牛奶混合搅拌。
2. 在另一个容器中，将蛋清加入打蛋器中，将鸡蛋白搅拌至起泡。加入白砂糖，继续搅拌至硬性发泡。
3. 将面粉混合液拌入鸡蛋白糊中，同时用打蛋器轻轻搅拌即可。
4. 将混合好的蛋糕液倒入模具中，放入预热好的烤箱中，在180度下烤25-30分钟。
5. 取出蛋糕，放凉后即可享用。

蛋糕的食材十分简单、易于搭配，而且还有着浓郁的鸡蛋味，口感细腻。用打蛋器打发鸡蛋白的过程中，鸡蛋白可以充分连接空气，可以增加蛋糕的体积和蓬松度，避免了蛋糕口感过于紧实的问题。最后，为蛋糕配上一杯牛奶或者茶，简直是一份美味的享受。