泉是一种天然水体，汇聚了地下矿物质和微生物等元素，有着极高的营养和保健价值。随着人们对健康意识的提高，疗养泉、温泉、饮用泉等不同类型的泉水越来越受到关注。
泉的自然界属性也为无数生物提供了栖息之所，人们从中发现了泉脉、泉眼、泉池等自然景观，形成了一系列具有美感和探险价值的旅游景点。
同时，泉也被广泛应用于建筑、设施和工业中，如泉景墙、泉景灯、泉景石、泉喷泉等作品每每让人惊叹不已。
泉水更是催生了文学艺术的创造，不少古代诗人就以泉为题材创作了不朽的名篇，例如《登润州香炉山太守楼赋得泉水》、《桃花源记》等。近年来，泉水文化节也发展成了一种品牌化、节庆化的活动形式。