北豆根是豆科草本植物，发现于我国东北地区，具有清热解毒、利水消肿、润肺化痰等功效。北豆根提取物是将其部分或全草制备而成，具有强效的药理作用。
北豆根提取物可作为中草药材料，可内服和外用。内服可以治疗肺结核、扁桃体炎、咽喉肿痛、牙龈肿痛等疾病。而外用则可治疗烫伤、烧伤、水痘、湿疹等皮肤病。此外，还可以作为化妆品及保健品中的成分。
北豆根提取物有很多食用方法。可以将其泡水饮用，或加入茶中，口感清新，同时具有活血化瘀、消肿止痛等功效。还可以用来腌制食材，增加食品的口感和营养成分。此外，北豆根提取物还可以加入到粥、面条等食品中，增加食品的药用价值。