湛江美食是广东省湛江市的地方特色之一，琳琅满目的美食令人垂涎欲滴。湛江位于珠江三角洲的西南部，地处岭南文化的交汇点，拥有丰富的海洋资源和独特的地理环境，为湛江的美食文化提供了得天独厚的条件。
湛江美食以海鲜为主打，丰富的海洋资源为湛江带来了各种鱼类、贝类和海产品。当地著名的菜肴有岭南蟹粉煲、椰子鸡、开平酱猪脚等。其中岭南蟹粉煲是湛江美食的代表之一，由鲜活的河蟹、新鲜蟹黄和多种特殊调料炖制而成，味道鲜美，营养丰富。椰子鸡则是湛江的传统名菜，特点是鸡肉鲜嫩多汁、椰汁香浓。
除了海鲜之外，湛江也有着丰富的田园美食。当地的农产品如茄子、豆腐、猪肉、黄秧白斩鸡等都以其新鲜和独特的口感赢得了众多食客的喜爱。
湛江美食已经成为了当地旅游的一大亮点。每年都有众多的美食节和文化活动吸引着各地游客前来品尝湛江美食。此外，湛江还有许多特色小吃和夜市街头的小吃摊，更是令人流连忘返。