素菜饺子是一道深受人们喜爱的传统美食，它以多种蔬菜、鲜香的馅料为主，加上绵软的馄饨皮，味道口感极佳，营养价值也非常高，深受消费者的喜爱。
制作素菜饺子有多种不同的做法，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。下面是手工自制素菜饺子的制作步骤：
准备材料：
- 饺子皮一份
- 白菜心一半
- 蘑菇适量
- 红萝卜适量
- 葱姜蒜适量
- 调料：盐，油，醋
制作步骤：
- 1、将白菜心切碎；切好的蘑菇、红萝卜放碗里，加一点盐和鸡精搅拌均匀，然后腌制起来；
- 2、在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香后，倒入腌好的菜拌匀；
- 3、加入醋和盐搅拌后，焖煮5分钟左右，然后盛出来待凉；
- 4、将馅料包入饺子皮中，注意要尽量包的漂亮一些；
- 5、将饺子放在热水锅中，等水再次开锅后，加入适量的冷水调节水温，再用中小火烧10分钟左右，直到煮熟。
自制的这份素菜饺子，口感爽滑别有风味，吃起来鲜香可口，非常适合爱美爱吃的女性，不仅美味可口，而且具有养生的效果，人人都可以品尝一下。