立冬是中国二十四节气之一，在24节气中排名第19位。农历立冬日期通常是每年的11月7日或8日。对于爱吃美食的人来说，立冬节气一般是一个期待已久的日子。因为在寒冬腊月里，可以好好的享用各种美食，季节的特点就是进补。立冬节气也是中国传统医学中进补养生的开始，也是养生人士“补肾”的重要时间点，因为冬季补虚气扶正的作用尤为明显，因此进补也成了一个值得一提的话题。
在立冬这一天，阳光到达南半球，北半球开始进入严冬，气温越来越低，傍晚的时候天就已经黑了。此时，人们应该注意保暖，加强体育锻炼，增强抵御寒冷的能力。同时，进补也成了冬季的一大特点，尤其是重在补养生的人更是刻不容缓。在寒冷的季节里，对于身体长远的健康，进补是非常有必要的。