忘忧草黄花菜是一道经典的家常菜，因其中黄花菜以其嫩黄嫩绿、清香扑鼻的特点而受到大家的喜爱。推荐一款简单的做法，让你快速学会忘忧草黄花菜的做法。
【材料】 忘忧草250克 黄花菜50克 鸡蛋2个
【调料】 食盐适量 鸡精适量 姜蒜末适量 料酒适量 生抽适量 香油适量 辣椒油适量
【做法】
1. 锅中放适量水烧开，放入泡好的黄花菜焯水后捞出切小段。
2. 忘忧草挑去杂质，放入开水中焯一下，然后用凉水冲凉，捞净水分。
3. 鸡蛋打入碗中打散，黄花菜和忘忧草分别拍成茸。
4. 蒜头打成蒜茸，姜姜末备用。
5. 非粘锅放油，热后爆香姜蒜末，将鸡蛋液放入锅中，翻炒成蛋饭。
6. 加入黄花菜、忘忧草茸、适量食盐、一勺料酒翻炒出香味。
7. 淋入少量生抽、鸡精，撒上适量香油和辣椒油，翻炒均匀即可。
8. 盛盘后就可以享用美味的忘忧草黄花菜啦。