小雅采薇是深受大众喜爱的一道美食，它的主要食材是采薇和瘦肉，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下如何制作独特且美味的小雅采薇。
所需食材
- 采薇：200克
- 瘦肉：250克
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 色拉油：适量
步骤
- 将采薇清洗干净，用开水焯熟备用。
- 将瘦肉切成小块，放入碗中加入料酒和盐，抓匀后腌制5分钟。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 倒入生抽炒匀，加入适量的糖和水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 将焯熟的采薇放入烩好的瘦肉中，煮开后撇去浮沫，继续炖煮10分钟即可。
Tips
- 瘦肉可以切成小块或小丁，便于入味。
- 炸锅凉油可以使瘦肉更嫩滑。
- 加盖炖煮可以让味道更浓郁。
- 如果觉得甜度不够，可以再加一些糖。