提起海菜粉，不少人都想到美味佳肴，可以是跨界新品，可以是小吃中的奢侈品。然而，海菜粉作为一种古老而传统的中华小吃却是真正能代表当地人情感和文化的。今天我为大家介绍一下，这道美味佳肴背后的故事。
海菜粉又叫粉蒸肉，起源于粤菜。将五花肉用酱油，料酒，糖进行腌制，入蒸锅蒸熟，再搭配如水晶粉，绿色菜叶，红根笋丝等食材，淋上拌好的特制酱汁，香气四溢，即成海菜粉。尝起来，香甜软糯口感和蒸气扑鼻而来的味道，十分适合炎热的夏季食用。
如今，不仅是粤菜中的代表小吃，海菜粉还被各地的厨师加以改良，以适应各地人们的口味。传统的海菜粉口味重，而有的厨师则将粉蒸肉做成了蒸蛋形状，搭配时令青菜或鳕鱼鳞等食材，层层叠叠，口感丰富，满足了人们的口腹之欲。