如何做出美味的清蒸大螃蟹？

清蒸大螃蟹是中国传统江浙菜系中的一道美食。其制作方法简单，口感鲜美。现在，我来介绍一下如何烹制一份美味的清蒸大螃蟹。

材料：

• 大螃蟹1只
• 葱姜适量
• 盐适量

步骤：

1. 将活螃蟹洗净，掏除腮和膏，切成四块备用。
2. 锅中倒入适量的水，加入葱姜煮开。
3. 将螃蟹块放入锅中，加入适量的盐，慢火蒸8分钟左右。
4. 最后将葱姜捞出，浇在蒸好的螃蟹上就可以了。

贴士：

1.清蒸大螃蟹的关键是活螃蟹，新鲜最重要。

2.螃蟹中膏是无色无味的，不要浪费掉。

3.大螃蟹的蟹膏比较多，蒸制时会出现一些油水，这时候可以用吸油纸吸干。