杂粮煎饼，是由各种粗粮制作而成的饼，外酥里嫩，营养丰富。各地制作的杂粮煎饼各有特色，以山东和河北的杂粮煎饼最有名。煎饼里面添加了玉米面、豆类、荞麦、燕麦、黑米、小麦等粗粮，十分有营养价值。不仅可以增加身体对不同元素的吸收，而且有利于粪便的排出，使肠胃更加康健。将杂粮煎饼与其他食材搭配，味道更佳，更能体现出粗粮的美味。
下面，为大家介绍下制作杂粮煎饼的方法：
材料：小麦粉200克、糯米粉50克、红豆260克、白糖适量、植物油适量。
1、将洗净的红豆浸泡在水中大约4-6小时，将红豆捞出，加水煮至烂熟，用绞肉机切碎成泥。
2、小麦粉、糯米粉放入碗中，加水，揉成团，静待15分钟。
3、将红豆泥放入大碗中，加入适量白糖拌匀。
4、取适量面团揉圆，擀成直径20厘米的饼，煎至两边金黄，均匀地刷上红豆泥，卷成圆柱形，用刀片轻轻地剖成三等份，两个每份卷成两条细香肠形。
5、预热平底锅，烧至3-4成热，加入适量植物油，上次的杂粮煎饼条放入，翻煎两分钟，两面煎至金黄色，移至盘中。依次做完所有杂粮煎饼条即可。
为了让更多的人喜欢上杂粮煎饼，我们还可以在杂粮煎饼里添加卤味，配菜时也可加上熏肉配上煎饼食用。相信这样做出来的煎饼不仅味道更佳，而且能很好地满足人们对美食和健康的需求。