贵州黎平，是一个有着独特人文历史和风景胜景的地方，不仅拥有苗族风情，也有让人眼前一亮的美食。
谈起苗族美食，相信大家第一时间想到的是酸菜鱼、酸汤肥牛等等，其实除了这些口味较重的菜肴，黎平还有一些别具特色的美食等待着我们去品味。
首先就是尝一口苗族火锅。相信大家对火锅一定不陌生，但是黎平苗族火锅可不一般！它选料严格，鲜料中加入一些苗家秘制的调料，再借助上好的炭火将食材熬炼，让人一边品尝美味，一边可以欣赏火光灼灼的美景。此外，当地特色的酸阳椿芽炖豆腐也是非常值得一尝的美食，椿芽的鲜香和酸汤相呼应，口感极佳。
在黎平，苗家还保留着古老的食俗，如新婚夜必食安利鸡、猪脑鸭血汤等。这些古老传统的美食，既满足了人们对美食的追求，更是寄托了一份对幸福和美好生活的期盼。