煮毛豆营养丰富 可口适合当下酒小菜

毛豆，是豆科植物黄豆的嫩种子，具有高蛋白质的、低脂肪的、低热量，同时含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。那么，煮毛豆怎么样才能让它更加美味可口呢？

1、焯水煮毛豆：将毛豆用清水清洗干净，在加入少量盐后，下锅焯水，焯水时间控制在20秒左右即可，焯出来的毛豆口感鲜嫩，入口脆爽。

2、加味煮毛豆：将焯过水的毛豆放入开水锅中煮20分钟左右，加入葱、姜、蒜、盐、糖和料酒等佐料，可以更好地融合味道，味道更佳。

所以，在您享用啤酒、白酒或其他红酒时，事先准备好煮毛豆，作为开胃菜效果拔群。