蘑菇是指地下生长的菌类产生的专门用于配制食品的，含有丰富的氨基酸和微量元素，药用价值也非常高。但是，在古时候，“蘑”却是指的毒蘑菇，而不是现在所说的食用蘑菇。
相传，在古代南北朝时期，一位名叫荆轲的将军在任务中误食了毒蘑菇，导致身体发生了异样变化，牵扯出了一系列的神话传说，也因此让“蘑”这个字成了色彩极其负面的代名词。
后来随着时间的推移，人们逐渐认识到了蘑菇的营养价值，开始采用技术提取其中的成分，应用于生活中。
如今，蘑菇成为了许多菜肴的主要食材之一也是人们生活中的必需品，在国内还有专门的蘑菇研究院、蘑菇协会、蘑菇产业园等更多涉及蘑菇的应用领域。