香辣炒鸡的制作方法详解
香辣炒鸡是一道美味可口的川菜，以其辣味浓郁、口感鲜嫩而广受欢迎。下面我们来详细介绍一下香辣炒鸡的制作方法。
所需食材：
- 鸡肉块：500克
- 青椒、红椒：各50克
- 姜蒜末：适量
- 花椒粒：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐、糖、料酒：适量
- 生抽、老抽、鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 鸡肉块洗净切块，用盐、糖、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入花椒粒爆香，放入姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入辣椒粉炒匀，倒入适量的生抽、老抽炒匀。
- 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味，出锅即可。
香辣炒鸡鲜嫩多汁，辣味十足。配上青椒、红椒的鲜亮色彩，不仅美味可口，还增添了食欲。